Cesta Nutricional


A Cesta Nutricional, produto do Índice de Preços ao Consumidor do município de Curitiba (IPC), calculada e divulgada mensalmente pelo IPARDES, é amparada no Estudo Multicêntrico sobre Consumo Alimentar – parceria entre o Ministério da Saúde, Universidade Estadual de Campinas, Universidade Estadual do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal de Ouro Preto e Universidade Federal de Goiás –, que considera como ideal uma dieta balanceada com a ingestão de alimentos ricos em proteínas, carboidratos, gorduras, vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio.

A escolha dos itens que constituem a Cesta Nutricional foi avaliada pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná, contemplando a quantidade de nutrientes necessária ao consumo de uma família de quatro pessoas, composta de dois adultos, um adolescente e uma criança.

O custo mensal da Cesta Nutricional, valorado em moeda corrente (R$), é resultado da multiplicação simples da quantidade ideal de alimentos, seja em peso ou unidade, pelo preço médio de cada item pertencente, que uma vez somados refletem o preço da cesta para aquele período.

Tabela Cesta Nutricional